maanantai 29. elokuuta 2011

Tomaattikeitto


Tämä keitto on niin 2-vuotiaan poikani kuin vanhempienkin suursuosikki! Herkullisuuden lisäksi keitto on nopea ja helppo valmistaa (enhän minä muunlaisia ruokia osaakaan tehdä!).

Ainekset:
1 valkosipulin kynsi
1 paprika
500g paseerattua tomaattia
1 kasvisliemikuutio
n. 4dl vettä
4 tomaattia
vaaleaa leipää
chilijauhetta

Päälle ranskankermaa

1. Pilko valkosipuli ja paprika. Laita kattilaan tilkka öljyä ja kuullota palasia hetken aikaa.
2. Lisää paseerattu tomaatti ja anna muhia muutama minuutti, pilko sillä välin tomaatit.
3. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio, sitten tomaatit. Keitä reippaalla lämmöllä kymmenisen minuuttia.
4. Kun tomaatit ja paprikat tuntuvat pehmeiltä, lisää keittoon vaaleaa leipää tai sämpylää (vähän kuivahtanutkin käy), esimerkiksi kaksi keskikokoista sämpylää. Mausta chilillä oman makusi mukaan.
5. Soseuta. Itse en tee keitosta samettista, vaan jätän reilusti sattumia sekaan.
6. Tarjoa ranskankerman ja vaalean leivän kanssa.
NAM!


tiistai 23. elokuuta 2011

Suklaajuustokakku

Tämän reseptin julkaiseminen vähän riipaisee, sillä se on yksi lempilapsistani! Mutta olen jo antanut tämän muutamille ystävilleni, joten salaisuus on joka tapauksessa menetetty :) Totta puhuen jaan tätä mielelläni toisille, koska loogisesti ajateltuna sitä paremmat mahdollisuudet minulla on saada suklaajuustokakkua kyläillessä :D Tähän kakkuun ovat ihastuneet kaikki, siis oikeasti KAIKKI. Se ei tee hyvää linjoille, mutta sielulle ja mielelle sitäkin parempaa.



Suklaajuustokakku

200g tummaa suklaata (70% tai yli)
200g voita
3 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja

Täyte:

2 pkt (á 250g) mascarponea (jos haluat light- tai laktoosittoman version, Philadelphia-tuorejuustosta löytyy molempia ja kakusta tulee yhtä hyvää)
2 rkl vaniljasokeria
1,5 dl tomusokeria
2 kananmunaa

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. voitele leivinpaperi ja laita se 20x30cm kokoiseen vuokaan tai halkaisijaltaan 24cm kokoiseen irtopohjavuokaan.
2. Sulata suklaa ja voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa-voiseos ja sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhot.
3. Sekoita täyte: tuorejuustoon sokerit ja munat.
4. Levitä vähän yli puolet taikinasta vuokaan. Levitä sen päälle tuorejuustotäyte. Lisää loppu taikina päälle. Voit halutessasi tehdä pinnalle kuvioita veitsellä tai haarukalla.


5. Paista uunin keskiosassa n. 45min. Kakku saa jäädä aika pehmeäksi sisältä, mutta jos kakku "tytisee" uunista otettaessa, on se vielä liian raaka.
6. Jäähdytä ja ripottele pinnalle tomusokeria. Koristele haluamallasi tavalla. Esimerkiksi tuoreet marjat sopivat kakkuun erinomaisesti.

Nautinnollisia kakkuhetkiä!

maanantai 15. elokuuta 2011

Aura-lehtipihvit

Liharuoat ovat meillä miesväen hyppysissä. Tänä kesänä olemme mieltyneet yksinkertaiseen lihan makuun monimutkaisten marinadiviritysten sijaan :) Tämä ohje on tosi helppo!

Osta valmis köntti sisä- tai ulkofilettä, sikaa tai nautaa. Tässä kuvissa on  possun ulkofilettä. Voit myös ostaa valmiiksi leikattuja fileitä, mutta itse leikkaamalla säästää merkittävästi.

1. Leikkaa liha noin 0,5cm-1cm paksuisiksi fileiksi. Nuiji.


2. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3. Paista pannulla lihan paksuudesta riippuen noin 4-5 min/puoli.
4. Ja kas, valmista tuli. Levitä lämpimän pihvin päälle Valion Aura Pehmeää ja eikun herkuttelemaan!


keskiviikko 3. elokuuta 2011

Valkosuklaamuffinssit

Mitä tulee, kun alkaa leipomaan, huomaa puolessa välissä, ettei kaapissa olekaan kaikkia aineksia, päätyy hieman soveltamaan ja lopulta huomaa, että jossakin välissä unohtui, mitä alunperin oltiinkaan leipomassa?

No vaikkapa tällaiset valkosuklaamuffinssit. Tuli muuten hyviä, mutta niinhän vahingoista usein tulee!


Aineet:
150 g voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 prk maitorahkaa

1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Lisää joukkoon kananmunat ja sekoita.
3. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne, samoin maitorahka. Sekoita tasaiseksi.
4. Voitele ja korppujauhota muffinipelti.
5. Lusikoi koloihin taikinaa (noin puolilleen).
6. Lisää valkosuklaapalanen ja lisää päälle taikinaa niin, että suklaa peittyy.
7. Paista 200 asteessa noin 20 min.