150 g voita
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1/2 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl jauhettua kardemummaa
1 kananmuna
n. 16 dl vehnäjauhoja
Täyte
100 g pehmeää voita tai margariinia
300 g mantelimassaa
150g kuivattuja karpaloita
Voiteluun
1 kananmuna
Päälle
sokerikuorrutetta
1. Sulata rasva kattilassa, lisää maito ja kuumenna kädenlämpöiseksi.
2. Kaada kulhoon. Sekoita joukkoon murennettu hiiva, suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna sekä osa jauhoista.
3. Lisää vähitellen loput jauhot ja sekoita huolellisesti.
4. Kohota taikina.
5. Kumoa taikina leivonta-alustalle. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli molemmat osat suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
6. Voitele levyt pehmeällä voilla, lisää raastettu mantelimassa ja karpalot.
7. Kääri levy rullalle ja leikkaa 3-4cm leveitä viipaleita. Nosta ne paperivuokiin ja anna vielä kohota.
8. Voitele briossit.
9. Paista 225 asteessa 15-20 min.
10. Kun briossit ovat jäähtyneet, koristele sokerikuorrutteella.
