keskiviikko 8. toukokuuta 2013

Paprika-raejuustopiirakka

Tämä ohje löytyy Kinuskikissa leipoo -kirjasta. Ehdottomasti meidän uusi suosikki!

Pohja
250g voita
5 dl vehnäjauhoja

Täyte
200g raejuustoa
3 munaa
3 dl juustoraastetta (emmental)
3 dl kermaa
puoli tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
2-3 punaista paprikaa
1 rkl basilikaa

1. Yhdistä nyppimällä voi ja jauhot. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja levitä taikina painellen sen pohjalle.
2. Sekoita täytteen aineet keskenään paprikaa ja basilikaa lukuunottamatta.
3. Viipaloi paprikat (tai leikkaa renkaiksi), ripottele basilika päälle.
4. Paista 200 asteessa noin 35 min.

Todella helppoa ja hyvää! Basilikan sijasta voisi käyttää myös kuminaa, mutta meillä kun ei oikein kukaan ole kuminan ystävä, toimi basilika hyvin.
Seuraavalla kerralla ajattelin tehdä pohjasta vähän kuitupitoisemman jauhoseoksella. Paprikan voisi myös aivan hyvin korvata jollakin muullakin kasviksella.

Ei kommentteja: