keskiviikko 8. toukokuuta 2013

Kana-nachopaistos


Olen jäänyt tähän koukkuun!

300 g kanan paistisuikaleita (hunaja)
1 rkl öljyä
1 paprika
1 sipuli
1 pussi nachoja
1 prk salsadippiä (vahvuus oman maun mukaan)¨
1 rs maustamatonta Viola tuorejuustoa
150g emmental-mozzarella juustoraastetta

1. Paista broilerit öljyssä kypsiksi. Suikaloi paprika ja sipuli ja lisää ne pannulle kuullottumaan. Hauduta pari minuuttia.
2. Levitä nachot laakeaan uunivuokaan (piirakkavuoka käy hyvin) ja kaada broileriseos päälle.
3. Sekoita salsa ja tuorejuusto keskenään ja lusikoi broilereiden päälle.
4. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 225 asteessa noin 10-15 min, niin kauan, että juusto on sulanut ja saanut väriä.

Meillä käytetään hunajamarinoitua kanaa ja mietoa salsaa, jotta lapsetkin pystyvät tätä syömään. Hunaja-chilimarinadilla ja vahvemmalla salsalla saa paistoksesta halutessaan tujumpaa.

Paprika-raejuustopiirakka

Tämä ohje löytyy Kinuskikissa leipoo -kirjasta. Ehdottomasti meidän uusi suosikki!

Pohja
250g voita
5 dl vehnäjauhoja

Täyte
200g raejuustoa
3 munaa
3 dl juustoraastetta (emmental)
3 dl kermaa
puoli tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
2-3 punaista paprikaa
1 rkl basilikaa

1. Yhdistä nyppimällä voi ja jauhot. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja levitä taikina painellen sen pohjalle.
2. Sekoita täytteen aineet keskenään paprikaa ja basilikaa lukuunottamatta.
3. Viipaloi paprikat (tai leikkaa renkaiksi), ripottele basilika päälle.
4. Paista 200 asteessa noin 35 min.

Todella helppoa ja hyvää! Basilikan sijasta voisi käyttää myös kuminaa, mutta meillä kun ei oikein kukaan ole kuminan ystävä, toimi basilika hyvin.
Seuraavalla kerralla ajattelin tehdä pohjasta vähän kuitupitoisemman jauhoseoksella. Paprikan voisi myös aivan hyvin korvata jollakin muullakin kasviksella.