Helppo ja herkullinen borssikeitto

Olen jo pitkään haaveillut borssikeiton opettelusta, mutta aina se on jotenkin jäänyt. Kun K-kaupan lokakuun lehtisessä (kyllä, taas, en saa lahjuksia vieläkään) oli helpon näköinen ja nopeaksi mainostettu ohje, päätin viimein ottaa härkää sarvista.

Tarvitset:
1 ps ( 250g) pakastekasvisuikaleita
1 rkl öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
3 dl etikkapunajuuria suikaloituna
2 rkl punajuuren lientä
100g ylikypsää saunapalvia kuutioina
Puoli tl timjamia
Ripaus mustapippuria
Smetanaa

1. Paista jäisiä kasvissuikaleita pannulla pari minuuttia, lisää vehnjäjauhot ja sekoita tasaiseksi.
2. Lisää vesi, sekoita kunnes keitto kiehuu.
3. Lisää kasvisliemikuutio, punajuurisuikaleet ja tölkin liemi. Keitä n. 10 min.
4. Lisää kinkku ja mausteet, kiehauta keitto.
5. Tarjoa smetanan kanssa.

Tämä oli lupausten mukaan helppoa, hyvää ja herkullista. Itse keitin keittoa lopuksi vähän ohjetta pitempään kasaan, makuasia kummin haluaa tehdä.

Paheellisen kotiäidin keittokirja: Meksikolainen lihapullakeitto

Esittelin kirjablogin puolella joulukuussa Paheellisen kotirouvan oppaan. Koska sinänsä hauska opus ei aivan tavoittanut suomalaisen kotiäidin elämän syvintä olemusta, aloitan täällä sarjan Paheellisen kotiäidin keittokirja. Eli miten tuunata pakasteista ja eineksistä hyvää ja maistuvaa, jopa melko terveellistäkin kotiruokaa. Nopeasti ja helposti.

Ensimmäinen ohje olkoon Meksikolainen lihapullakeitto, jolle ei hienommatkaan vieraat varmasti nyrpistele nokkaansa.

6-8 annosta

13 dl vettä
2 lihaliemikuutiota
200 g paahdettu chili-tuorejuustoa (Valio Viola)
1 punainen paprika
300 g peruna-sipulisekoitusta
200 g vihreitä pakastepapuja
300 g lihapullia
200 g pakastemaissia

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää liemikuutiot, tuorejuusto, kuutioitu paprika, peruna-sipulisekoitus ja pavut. Keitä muutama minuutti.
2. Puolita lihapullat ja lisää keittoon. Lisää myös maissi. Kuumenna kiehuvaksi.
3. Kun peruna on kypsää, keitto on valmista!

Helppo ja herkullinen herkkusienikeitto

Tässäpä supernopea ja täyteläinen herkkusienikeiton ohje! Sopii niin arkikeitoksi kuin alkuruoaksi pitopöytään.

400g herkkusieniä
1 pieni sipuli
2 rkl voita tai öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
5 dl kasvislientä
1 dl kuohukermaa
valko- tai mustapippuria oman maun mukaan.

1. Huuhdo ja pyyhi sienet puhtaiksi.
2. Hienonna sipuli ja viipaloi sienet.
3. Keitä kasvisliemikuutiosta liemi.
4. Kuullota sipulia ja sieniä rasvassa noin 5 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon jauhot ja lisää liemi. Keitä noin 10 minuuttia.
6. Lisää kerma ja mausta oman maun mukaan.

Karibialainen kanapata

Yleisesti ottaen olen perinteisen suomalaisen kotiruoan ystävä, mutta joskus on kiva kokeilla jotain muutakin. Tämän kanapadan ohjeen bongasin Pirkka-lehdestä. Alkuperäiseen ohjeeseen tosin käytettiin possua, mutta koska tarkan markan emäntä oli juuri ostanut tarjouksesta kanasuikaleita, sai karibialainen possupata muuttua kanapadaksi :)

Valitettavasti en muistanut räpätä padasta kuin tällaisen huonon 'putputus'kuvan, mutta voin luvata, että ruoka on parempaa kuin tässä näyttää!

Ainekset:
300 g kanasuikaleita
1 iso sipuli
1 rkl öljyä
2tl currya
1tlk (400g) kookosmaitoa
1tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 omenaa
2 banaania
1/2 dl rusinoita
1 dl cashewpähkinöitä

1. Pilko sipuli. Ruskista kanasuikaleet öljyssä, lisää sipulisilppu ja curry. Anna hautua hetki.
2. Sekoita joukkoon kookosmaito. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kannen alla noin 25min.
3. Kuutioi kuoritut omenat ja viipaloi banaanit. Sekoita ne ja rusinat kastikkeeseen varovasti. 
4. Hauduta vielä noin 5 min. Ripottele pinnalle (kevyesti paahdetut) cashewpähkinät.

Padasta tuli tosi makea ja aluksi hieman oudoksuin makua. Mutta kun kokeilin sitä lisukkeena ihan perinteisten keitettyjen perunoiden ja ruskean kastikkeen kanssa, oli se aivan mielettömän hyvää! Lisäksi huomasin, että pata tekeytyi ajan kanssa ja muutaman päivän ikäisenä syöty jämäannos oli kaikista herkullisin :) Meille tästä tuleekin vähän fiinimpiin aterioihin ja juhliin oiva lisukeruoka, jota on helppo tehdä isompikin satsi kerralla.
Eikun kokeilemaan ja maistelemaan!

Aura-lehtipihvit

Liharuoat ovat meillä miesväen hyppysissä. Tänä kesänä olemme mieltyneet yksinkertaiseen lihan makuun monimutkaisten marinadiviritysten sijaan :) Tämä ohje on tosi helppo!

Osta valmis köntti sisä- tai ulkofilettä, sikaa tai nautaa. Tässä kuvissa on  possun ulkofilettä. Voit myös ostaa valmiiksi leikattuja fileitä, mutta itse leikkaamalla säästää merkittävästi.

1. Leikkaa liha noin 0,5cm-1cm paksuisiksi fileiksi. Nuiji.

2. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
3. Paista pannulla lihan paksuudesta riippuen noin 4-5 min/puoli.
4. Ja kas, valmista tuli. Levitä lämpimän pihvin päälle Valion Aura Pehmeää ja eikun herkuttelemaan!